什么叫固液法白酒?

固液法白酒就是30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水之后也僅呈現微微淺藍色。

120822固液法白酒是什么意思?

GB/T20822即固液法白酒執行標準，標準表述：固液法白酒是以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調而成的白酒。其中固態(tài)法白酒是以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀，勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。液態(tài)法白酒借用了其執行標準。 其實(shí)很好理解，這個(gè)固液法白酒的內容就兩個(gè)，一，固液法白酒是固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒的結合產(chǎn)物；二，其中固態(tài)法白酒的占比要不低于30%。固液法白酒在標準要求中雖然是寫(xiě)到了比例和混合勾調，但事實(shí)上這就是固液法白酒么？并不然，請往下看。 固液法白酒的感官要求我們就不說(shuō)了，反正沒(méi)什么特點(diǎn)，都是根據市面上的固液法白酒來(lái)描述的。我們主要說(shuō)一下這個(gè)檢測。白酒的檢測主要還是靠感官品鑒和理化指標，目前是這樣，此外其他的方法都很難確定這個(gè)酒是否達標。 在檢測白酒的時(shí)候，感官自然是好的，但這個(gè)要求較高，另外固液法白酒本來(lái)也不怎么好，所以感官上也很難鑒定。另外投入成本大，相關(guān)部門(mén)不可能全部都監測，所以就出現了抽樣調查。理化指標上的監測其實(shí)意義也不算大，畢竟固液法已經(jīng)算是一種偷工減料的結果了。 所以，針對固液法白酒其實(shí)主要的就是衛生要求，只要甲醇和鉛不超標，基本都不會(huì )有問(wèn)題，這一點(diǎn)對液態(tài)法白酒也適用。因此，固液法白酒的標準中對商家有意義的是衛生要求，對消費者有意義的是固、液比例。

固液法白酒是什么意思?

固液法白酒就是在生產(chǎn)釀造白酒的時(shí)候在純糧酒里添加了液態(tài)法白酒，提高酒的出產(chǎn)率，降低酒的成本，而且原料里面也寫(xiě)明了添加了食用香料，產(chǎn)品標準號是GB/T 20822。 除了固液法白酒，還有固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒。 固態(tài)法白酒，就是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵、固態(tài)蒸餾而得到的，當中不添加任何食用酒精、香精香料等非自身發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)，像飛天茅臺、東方國賓就是固態(tài)法白酒，釀造工藝復雜，酒質(zhì)佳，口感好。

固液法白酒啥意思?

意思就是純糧食酒，加上加些食用酒精、水、香精勾黨出來(lái)的白酒。 是指以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。

固液法白酒是純糧食酒?

固液法不是糧食酒。固液法白酒是是30%固態(tài)法白酒加70%液態(tài)法白酒勾兌而成的。也就是糧酒中加入了酒精，是典型的勾兌酒。 而傳統固態(tài)法白酒的生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開(kāi)放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成，所以不屬于糧食酒。